ÄT smör - inte margarin!

Ju mer man läser desto mer fattar man hur långt ute på isen man är med allt man stoppar i sig, som inte är RENA råvaror. Ex grädde. När man köper grädde som är 36 % istället för 40, är det någon skildnad. JO då har dom blandat i extra stabiliseringsmedel för att få den tjockare, äckligt!
Så även med vanligt margarin och bordsmargarin! För inte så länge sedan körde jag med becel, aldrig mer ska jag säga, att jag kommer köpa det! (dessutom börjar man misstänka att många allergier och astma beror på de kemikalier som finns i margarinet) Läs här nedan!

Problemet med margarintillverkning är att man försöker imitera ett annat livsmedel - smör. Om man försöker göra ett margarin på ett naturligt sätt av exempelvis olivolja skulle det bli gröngrått, lukta och smaka oliver, samt bli flytande. Skulle man använda naturlig rapsolja skulle det på samma sätt bli gulaktigt, lukta och smaka raps och vara flytande. Vill vi ha ett fast margarin måste vi använda något fast vegetabiliskt ´fett exempelvis kokosfett eller palmolja, men detta skulle smaka och lukta kokos/palmolja och ha en mer skokrämsliknande konsistens.
För att nå smörets färg, lukt, smak och konsistens måste man tillgripa verkligt brutala kemiska metoder som först utplånar fetternas naturliga egenskaper, samt att man sedan färgar upp fettmassan, tillsätter smördoftande ämnen (exempelvis den brandfarliga syntetiska kemikalien diacetyl, se http://www.iuf.org/cgi-bin/dbman/db.cgi?db=default&uid=default&ID=4698&view_records=1&ww=1&sv=1) samt slutligen på kemisk väg ändrar molekylstrukturen på fettet för att det skall bli glattare och inte så strävt.